Els fruits secs torrats són rics en nutrients com greixos, sucre, proteïnes, multivitamines i minerals. Sota la influència dels raigs ultraviolats, l'oxigen i la humitat, el greix s'oxida, provocant rancidesa i deteriorament, donant lloc a una olor acre i desagradable. El gust, comunament conegut com "Hala", afecta el sabor del producte.
A més, el contingut d'humitat dels fruits secs torrats és relativament baix, generalment per sota del 15%. En el cas del clima humit, els fruits secs absorbeixen fàcilment la humitat de l'aire i es tornen suaus, fins i tot floridura i insectes, fet que deteriora la qualitat del producte.
D'acord amb les característiques anteriors, els productes torrats amb fruits secs són propensos a problemes de qualitat durant el període de circulació, que és necessari per a la conservació del producte. Aquesta és també la raó per la qual els productes torrats amb fruits secs requereixen un dessecant. Per mantenir el sabor i el sabor del producte i resoldre els problemes d'enranciment oxidatiu, cal una solució de conservació segura i eficient. El dessecant de silicona d'alta eficiència Chunwang ofereix una opció ideal per a això.
Per obtenir més detalls sobre el nostre dessecant i absorbidor d'oxigen, seguiu-nos i poseu-vos en contacte amb nosaltres.
